Cuiner/a Residència Gent Gran La Pobla de Segur

Cerquem professional de Cuina per la Residència de Gent Gran de La Pobla de Segur per cobrir ler vacances del personal de cuina.

Com a responsable del servei s'ocuparà de l'organització, distribució i coordinació del personal de cuina, així com de l'elaboració i condimentació dels àpats, amb subjecció al menú i règims alimentaris que proposarà per a la seva aprovació a la direcció del
centre.

Desenvoluparà les funcions que es detallen a continuació, així com aquelles que li siguin sol·licitades i que tinguin relació amb les mateixes:

• Preparar els menús segons l'establert ajustant-se sempre a les indicacions acordades.
• Recepció dels aliments, emmagatzematge, supervisant la quantitat i la qualitat.
  Presentar les comandes al responsable portant a terme la seva gestió quan així estigui previst.
• Vigilar caducitats dels aliments i la seva correcta distribució en les càmeres frigorífiques, segons les característiques de cada aliment i d'acord amb la normativa establerta per l'autoritat sanitària.
• Guardar les mostres de menús que es cuinen diàriament d'acord amb la normativa vigent.
• Supervisar igualment que la maquinària i utensilis que hi hagi a la cuina estiguin nets.
• Organitzar, supervisar i controlar la neteja, el manteniment i l'ordre de les instal·lacions, equipaments i utensilis gastronòmics. Quan sigui necessari, participarà en les tasques de neteja de les mateixes.
• Cuidar el bon ús i l'estat dels utensilis i maquinària de cuina.
• Control i registres d'higiene alimentària mitjançant l'observació de riscos de contaminació dels aliments, segons el seu envasat i la manipulació dels mateixos en base al sistema preventiu APPCC i a les operacions realitzades.
• Vigilància especial en els aliments que continguin al·lèrgens segons la legislació vigent.

Jornada: Completa 

Contracte: del 23/06/2025 fins al 04/07/2025

Horari: 7 -15h de dilluns a divendres

Salari: A convenir amb el candidat